Brownie au chocolat vegan, sans gluten et sans sucres ajoutés

Vous raffolez des brownies ? Ça tombe bien ! Aujourd’hui, je voudrais vous partager cette recette de brownie au chocolat vegan, sans gluten et sans sucres ajoutés. Il contient des ingrédients plutôt inattendus comme la patate douce et les dattes qui vont notamment apporter le côté sucré. Pour les personnes intolérantes ou suivant des régimes particuliers, cette recette de brownie sera idéale puisqu’elle est dépourvue de gluten (grâce à la farine de sarrasin ou de riz) et de produits issus des animaux. Vous n’avez plus qu’à pâtisser et à vous régaler !

Recette healthy facile, vegan, sans gluten, sans sucres raffinés.

Ingrédients

• 1 patate douce de taille moyenne
• une vingtaine de dattes ou 10 dattes Medjool
• 80 g de poudre d’amandes
• 100 g de farine de sarrasin ou de riz
• 15 g de fécule de maïs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 càc de vanille en poudre
• 60 g d’huile de coco
• une pincée de sel rose de l’Himalaya
• 20 g de cacao (cru de préférence) non sucré
•  des noix, des amandes, des pépites ou de vrais morceaux de chocolat noir…

RECETTE DE Brownie au chocolat vegan, sans gluten et sans sucres ajoutés

Préchauffez le four à 180C°.
Commencez par éplucher votre patate douce et coupez la en morceaux. Faites cuire la patate douce pendant 20-25 minutes dans l’eau bouillante.
Dénoyautez vos dattes. Egouttez (vous pouvez garder un minuscule fond d’eau pour que la purée soit plus légère) et mixez la patate douce à l’aide d’un robot jusqu’à l’obtention d’une belle purée homogène. Ajoutez dans le robot les dattes ou les dattes Medjool, la poudre d’amandes, la farine de sarrasin ou de riz, la fécule de maïs, la levure chimique, la vanille en poudre, le cacao cru non sucré, le sel rose de l’Himalaya et enfin l’huile de coco. Mixez vos ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et que les grumeaux disparaissent. Transvidez votre pâte à brownie dans un saladier et ajoutez-y ce que vous souhaitez : des noix, des amandes, des pépites ou de vrais morceaux de chocolat noir…

Huilez légèrement le moule et versez-y la pâte à brownie vegan. Laissez cuire pendant environ 30 minutes. Vous pouvez déguster votre brownie au chocolat vegan, sans gluten et sans sucres ajoutés encore tiède pour que les morceaux de chocolat noir soient bien coulants, avec une boule de glace à la vanille.