Pommes de pin en fromage frais, cranberries et fines herbes

A l’approche des fêtes de Noël, voici une idée originale de présentation pour votre table festive au moment du dessert ou pour l’apéritif. Les pommes de pin en fromage frais, cranberries et fines herbes feront un excellent trompe l’oeil pour épater vos convives.

Ingrédients

• une bûchette de fromage frais de chèvre
• 1/2 pot de fromage à tartiner léger (type Philadelphia)
• une poignée de cranberries
• 1 gousse d’ail
• 1 petite échalotte
• fines herbes : coriandre, ciboulette…
• amandes
• poivre

Recette

Mélangez le fromage frais de chèvre avec le fromage à tartiner. Hachez très finement l’ail, l’échalote, les cranberries séchées et les fines herbes. Verser les ingrédients hachés dans le fromage et mélangez bien. Poivrez votre préparation.

Formez ensuite deux cônes de la forme d’une pomme de pin et déposez les fromages sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir les cônes en fromage avec des amandes entières pour obtenir l’effet des pommes de pin. Réservez au réfrigérateur. Sortez les pommes de pin en fromage frais quelques minutes avant de les déguster.