Pudding de chia au coco, nicecream framboises et myrtilles

Voilà une recette simple, rapide et gourmande pour votre goûter ou le brunch de ce week-end ! Ce pudding de chia au coco, nicecream framboises et myrtilles reste léger et copieux à la fois. Et les « nicecream » c’est simplement des glaces maison qui ne nécessitent pas de sorbetière ou autre appareil sophistiqué. Vous pouvez rajouter les toppings de votre choix pour encore plus de gourmandise.

Recette vegan, végétarienne, sans sucres raffinés, sans gluten.

Ingrédients

Pudding de chia et coco

• 3 càs de graines de chia
• 200 ml de boisson coco
• 2 càs de sirop d’érable
• 1/2 càc de vanille en poudre

Nicecream à la framboise (vegan)

• 1 tasse de framboises congelées
• 1 banane congelée

Nicecream à la myrtille

• 1 tasse de myrtilles
• 1 banane congelée

Recette

Commencez par préparer le pudding de chia. Dans un petit bol, mélangez la boisson coco, le sirop d’érable et la vanille en poudre. Touillez bien le mélange. Versez ensuite ce mélange dans votre mason jar et placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures au minimum. Le mieux est de laissez gonfler les graines de chia toute une nuit pour que le pudding prenne bien.

Pour réaliser la nicecream aux framboises, mixez vos framboises congelées et la banane dans un robot jusqu’à l’obtention d’un smoothie bien crémeux. Puis, procédez de la même façon avec les myrtilles.
Pour le dressage, sorte votre mason jar avec le pudding aux graines de chia et remplissez le de smoothie aux framboises puis à la myrtille. Pour terminer, saupoudrez votre puddings de myrtilles, mûres et de noix de coco râpée.

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