Tartines d’avocat, asperges poêlées, fraises et tomates cerises

Si vous raffolez du mélange salé/sucré et d’avocats alors cette recette de tartines d’avocat est faite pour vous ! Des fraises, de l’avocat et des asperges… trois ingrédients délicieux pour une recette fraîche et facile à réaliser. Les tartines d’avocat, on en voit partout en ce moment et pour cause, c’est un régal gustatif et visuel.

Recette végétarienne, vegan.

Ingrédients

• 1 avocat
• le jus d’1/2 citron
• 1/2 petite échalote
• du Tabasco vert
• du paprika en poudre
• 3 tomates cerises
• 4 fraises
• 6 asperges
• des feuilles de basilic frais
• des pignons de pin
• des graines de courge
• une poignée de mix apéritif miel et romarin Gretel Box
• 2 petits pains façon Bretzel (je les prends à Lidl. Attention ils ne sont pas végétariens/vegan)

Recette de tartines d’avocat, asperges poêlées, fraises et tomates cerises

Lavez les asperges et faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, lavez, coupez et dénoyautez l’avocat. Videz la chair de l’avocat dans un petit robot mixeur, ajoutez l’échalote, le jus de citron, le paprika en poudre et le Tabasco vert. Mixez bien le tout, salez et poivrez. Lavez les tomates cerises, les fraises et les feuilles de basilic frais. Coupez les fraises et les tomates cerises eu deux. Découpez en deux vos petits pains façon Bretzel et badigeonnez-les avec le mélange à l’avocat. Disposez vos fraises, vos tomates cerises, les feuilles de basilic ainsi que les asperges. Enfin, parsemez vos tartines d’avocat avec des graines de courge, les pignons de pin et le mix apéritif miel et romarin Gretel Box. Assaisonnez si besoin avec le sel et le poivre.